——記岕茶董事長、民進(jìn)會員李昱增
說起岕茶，大多數(shù)人知之甚少，它始于明初，因制作工藝復(fù)雜，失傳于清代后期。但有一個(gè)人，卻將她的事業(yè)與岕茶緊緊地聯(lián)系在了一起，為繼承與傳播岕茶與其文化輾轉(zhuǎn)南北，矢志不渝。她就是宜興岕茶董事長、民進(jìn)會員李昱增。
初識岕茶，一股內(nèi)心由衷的熱愛
一年70余萬斤的銷量，7500萬元左右的產(chǎn)值，上千萬的純利潤。李昱增和丈夫趙永靈在2005年迎來了第一個(gè)事業(yè)的高峰。“茶”作為中國人開門七件事之一，融國人生活于無形，茶產(chǎn)業(yè)可以說是永不萎縮的產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)時(shí)，能在茶產(chǎn)業(yè)開拓出這樣的局面，他們夫妻是大家眼中的成功人士，大可以辛勤守業(yè)，安度余生了。但是，十幾年來在茶加工、茶流通領(lǐng)域的打拼，夫妻倆心頭卻總有未了之事?；叵肫?997年，深入貴州，通過先進(jìn)加工工藝促進(jìn)貴州茶加工產(chǎn)業(yè)從弱而散的粗放型向高而精的集約型轉(zhuǎn)化，加速了貴州茶名優(yōu)化的進(jìn)程；2002年，扎根四川山區(qū)，一連試制兩個(gè)多月，鉆研出對于水分超標(biāo)的川茶最科學(xué)的制茶工藝，一改川茶“水分茶”的低劣形象。十幾年來，他們輾轉(zhuǎn)全國各地，將它鄉(xiāng)當(dāng)作故鄉(xiāng)，讓多個(gè)地域茶在全國市場站住了腳，而內(nèi)心深處卻始終留下了遺憾。
“當(dāng)時(shí)，沒能將宜興的地域茶做優(yōu)做強(qiáng)，推向全國是我們最大的遺憾?！崩铌旁鲈诨貞洰?dāng)初的心境時(shí)，如是說。丈夫趙永靈擁有強(qiáng)烈的家鄉(xiāng)情懷，讓他魂?duì)繅艨M是家鄉(xiāng)宜興茗嶺山嶺間的那一片片茶場，讓他難以忘卻的是品嘗故鄉(xiāng)茶齒間留存的一縷芳香，讓他流連的是兒時(shí)家家有茶園、戶戶會制茶的文化底蘊(yùn)。這一切，妻子李昱增看在了眼里。一次，一則信息在夫妻二人參加茶事活動時(shí)引起了二人濃厚的興趣。岕茶，一種失傳已久、被人幾乎遺忘的茶種，產(chǎn)于宜興茗嶺，作為宮廷貢茶興于明清?！叭~脈淡而厚，湯色柔白如玉霜”、“嬰兒肉香，芝芬浮蕩”、“混是清虛崗霜之氣，洗世人‘土胃熱腸'”，古籍中描述的岕茶是一種集色、香、味俱全，還有較強(qiáng)養(yǎng)生功能的名貴茶種，有“中國歷史第一名茶”的美譽(yù)。這讓惜茶如命的夫妻二人心動不已。夫妻二人回家后，內(nèi)心一時(shí)難以平靜，一如二人當(dāng)初在杭州茶研所因茶初識般悸動，仿佛找到了此生第二個(gè)“伴侶”。隨后，他們不斷走訪茗嶺山中的老茶人，聽他們講岕茶的傳說和故事；如著魔般翻閱著茶史古籍，收集著岕茶的資料。不知不覺，“將岕茶失傳的工藝恢復(fù)并發(fā)揚(yáng)光大，打造一個(gè)宜興本土的茶品牌”成為了夫妻共同的奮斗目標(biāo)，此后再多親朋好友的勸說、再多困難挫折的阻撓也沒能動搖絲毫。
還原岕茶，一次勇往直前的擔(dān)當(dāng)
1100余個(gè)日夜，6000余斤的茶葉，這是李昱增夫妻倆人為還原岕茶所付出的代價(jià)。岕茶失傳，主要原因之一就是岕茶的烘焙技術(shù)過于專業(yè)，而且耗時(shí)較長，時(shí)間最短的岕茶品種也要連續(xù)烘焙18小時(shí)，長的甚至達(dá)到30多小時(shí)。僅靠史籍記載的寥寥數(shù)字，僅能知曉先蒸后焙的順序，想恢復(fù)岕茶的制作工藝，到達(dá)岕茶“色白，乳香，金石性”的特質(zhì)，難度可想而知。夫妻倆默默地探索，卻終究摸不到門道。他們并沒有灰心，多次專程去杭州咨詢中國國際茶文化研究會的專家，得到了許多啟示與幫助。75歲高齡的國寶級茶史專家朱自振老先生得知夫妻倆的事跡，深受感動，一次次親自赴宜指導(dǎo)，讓夫妻倆茅塞頓開，領(lǐng)悟到焙才是岕茶色白的關(guān)鍵點(diǎn)。
挫折越大，夫妻倆的闖勁就越強(qiáng)。為了早日恢復(fù)岕茶的制作工藝，夫妻直接住進(jìn)了茶場邊臨時(shí)搭建的小屋，寒冬酷暑也不例外。由于烘焙時(shí)間過長，需要隨時(shí)調(diào)節(jié)烘焙的溫度和環(huán)境，鬧鐘成了夫妻倆最常用的工具。每三個(gè)小時(shí)，鈴聲一響，就是下床查情的信號，疲倦、寒冷以及茶場周圍陰濕的環(huán)境成了一個(gè)個(gè)夜晚留給夫妻倆最深刻的回憶。然而，現(xiàn)實(shí)殘酷，制作失敗的茶葉不斷堆積，填滿了一間又一間的屋子?？粗晃菸菰囍剖×粝碌牟枞~，夫妻倆心里如刀絞般的痛，幾次想要放棄，但想起宜興坐擁“岕茶”如此歷史悠久的招牌，卻不能在全國茶葉市場中搶得先機(jī)，不免心有不甘。他們總是相互打氣：愛迪生7000多次的失敗迎來了最后的成功，我們每一次的失敗都是否定了一種方法，我們離成功越來越近了！一次次的糾結(jié)，一次次的嘗試，屢戰(zhàn)屢敗，屢敗屢戰(zhàn)。1100多個(gè)日夜的嘗試，他們終于成功地復(fù)制出了如史籍描述岕茶般特性的茶種，而他們試制的茶葉早已堆滿了五間屋子。
在中國國際茶文化研究會專家們品鑒會上，大家一致認(rèn)可夫妻倆研制的茶就是失傳已久的岕茶。它一如明代周高起《洞山岕茶系》所記載的：“色淡黃不綠，葉筋淡白而厚，制成梗絕少。入湯，色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空漾深永，啜之愈出，致在有無之外?！逼D辛的付出終于有了回報(bào)，夫婦倆激動之情溢于言表，不禁相擁而泣。當(dāng)久違的岕茶重新面世，塵封的歲月并不能掠去它絲毫的風(fēng)采。臺灣著名茶人范增平、歌唱家關(guān)牧村等專程赴宜，就為品一口久遠(yuǎn)的茶香。榮譽(yù)也紛至沓來，岕茶被點(diǎn)名邀請參加香港茶展，被中國茶博館特別收藏；岕茶園也成為江蘇省唯一的一家被中國茶葉基金會授牌的基地。
弘揚(yáng)岕茶，一種以茶修身的內(nèi)涵
一座3000余平米的茶主題會所，近5000名茶藝學(xué)子，李昱增夫婦正在弘揚(yáng)岕茶文化的道路上不斷前行。茶不像酒那么濃，不像水那么淡，是一種芳香而滋味的生活方式，是一種深沉而雋永的傳統(tǒng)文化。在岕茶取得成功的同時(shí)，李昱增意識到岕茶更是一種文化的載體，它傳導(dǎo)著一種不浮躁偏執(zhí)，不消沉頹廢，積極樂觀、務(wù)實(shí)進(jìn)取的人生態(tài)度。以岕茶之道引導(dǎo)人生之道，將使更多人受益終身。
近年來，李昱增接下了宜興市茶文化研究會會長一職，為了更好地傳播岕茶文化，她在森林公園內(nèi)創(chuàng)設(shè)了名仕館，在一個(gè)廣闊的空間上以全新的面貌重新演繹起岕茶故事。每到采茶季節(jié)，她還熱情接待親子團(tuán)隊(duì)、學(xué)生團(tuán)體和其它團(tuán)隊(duì)，通過實(shí)地采摘烘制、集體品茶等多種途徑，讓大家領(lǐng)略山水間的快樂，傳遞安靜、勤勞、分享等生活內(nèi)涵，傳播傳統(tǒng)的岕茶文化。同時(shí)，她組織了茶藝表演隊(duì)，開設(shè)茶藝課程，先后接納10萬余名游客、培訓(xùn)近5000名來自全國各地的茶藝茶道愛好者，在為大家?guī)砻赖南硎艿耐瑫r(shí)，培養(yǎng)了品茶人良好的習(xí)慣，陶冶了氣質(zhì)與精神。大家被茶道精神吸引，不僅學(xué)到了技藝，還學(xué)會了分享和感恩，有的提升了職業(yè)技能，有的消除了長久的心理困擾，有的找到了超越自我的新方法。岕茶文化，如指路的明燈、大海中的燈塔給了無數(shù)人奮斗的勇氣、內(nèi)心的安寧、精神的升華。